Anneau en croissant Cordon Bleu
Ce croissant Cordon Bleu de tinsuf est une recette réconfortante et généreuse, idéale pour un dîner chaud et fromagé. Il associe du poulet tendre, du jambon savoureux et du fromage suisse fondu, le tout enrobé d’une pâte feuilletée croustillante. Simple à préparer en semaine, il est aussi suffisamment élégant pour être servi lors de réceptions, de fêtes ou de repas de fêtes.
La pâte en croissant, dorée et croustillante, accompagne à merveille la garniture crémeuse qui reste fondante et onctueuse. Avec ses saveurs classiques de poulet cordon bleu et sa pâte à croissants facile à préparer, cette recette vous permet de savourer un délicieux repas maison sans effort.
Ingrédients
Pour la garniture
2 tasses de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
1 tasse de jambon coupé en dés
1½ tasse de fromage suisse râpé
3 oz de fromage à la crème, ramolli
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de poudre d’ail
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Pour la pâte
2 boîtes de pâte à croissants réfrigérée
Garniture facultative
1 œuf battu
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de graines de pavot
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans un grand saladier, mélanger le poulet cuit, le jambon coupé en dés, le gruyère, le fromage à la crème, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail et le poivre noir. Remuer jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et homogène.
Étape 3 : Disposer la pâte à croissants
Déroulez la pâte en croissants et séparez-la en triangles. Disposez les triangles en cercle sur la plaque de cuisson préparée, les côtés larges se chevauchant au centre et les pointes tournées vers l’extérieur, comme un soleil.
Étape 4 : Ajouter la garniture
Répartissez la garniture uniformément à la cuillère autour du cercle central, sur les bords larges de la pâte.
Étape 5 : Former l’anneau
Repliez chaque pointe de pâte sur la garniture et glissez-la sous le centre pour former un anneau. La garniture peut légèrement apparaître entre les sections.
Étape 6 : Ajouter la garniture
Badigeonnez la pâte d’œuf battu pour une belle couleur dorée. Parsemez de graines de sésame ou de pavot, si désiré.
Étape 7 : Cuire au four
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte à croissants soit dorée et entièrement cuite.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir
Laissez la couronne en forme de croissant refroidir environ 5 minutes avant de la découper. Garnissez de persil si désiré et servez chaud.
Conseils
Le poulet rôti est idéal pour une préparation rapide.
On peut utiliser de la mozzarella ou du provolone à la place du fromage suisse.
Ajoutez du bacon croustillant pour plus de saveur.
Servir avec une sauce moutarde au miel ou une sauce ranch.
Stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air chaud pour que la pâte reste croustillante.
Conclusion
Ce croissant Cordon Bleu est feuilleté, fondant, crémeux et regorge de la saveur classique du poulet cordon bleu. C’est une recette réconfortante et facile à réaliser, aussi belle à regarder que délicieuse tout juste sortie du four.
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