Si vous adorez le gâteau aux carottes classique mais souhaitez une version plus facile à découper, à servir et à partager, ces barres de gâteau aux carottes nappées d’un glaçage au fromage frais sont le dessert idéal. Moelleuses, fondantes et délicatement épicées, elles sont recouvertes d’un onctueux glaçage au fromage frais qui rend chaque bouchée encore plus gourmande. Que ce soit pour les fêtes, une réunion de famille, un repas partagé ou simplement pour satisfaire une envie de douceur maison, ces barres vous offrent tout le réconfort du gâteau aux carottes traditionnel dans une version facile à préparer.
Pourquoi vous allez adorer ces barres de gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème
Ces barres sont simples, savoureuses et parfaites pour être préparées à l’avance. Les carottes râpées leur confèrent une texture moelleuse et fondante, tandis que les épices chaudes leur donnent ce goût maison classique que tout le monde adore. Le glaçage au fromage frais apporte une touche finale onctueuse et acidulée qui se marie à merveille avec la douceur du gâteau, et une pincée de noix hachées sur le dessus ajoute une agréable note croquante.
Ingrédients
Pour les barres de gâteau aux carottes
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café et demie de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café et demie de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 3/4 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de carottes finement râpées
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
Pour le glaçage au fromage à la crème
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 1/4 tasse de noix ou de pacanes hachées
Instructions
1. Préparez le four et le plat.
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Tapissez un moule de 20 x 20 cm ou de 23 x 23 cm de papier sulfurisé en laissant un petit rebord pour faciliter le démoulage.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
3. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand bol mélangeur, fouettez ensemble l’huile végétale, le sucre granulé, le sucre brun, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
4. Mélanger la pâte
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
5. Incorporez les carottes.
Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix hachées, si vous en utilisez.
6. Cuire les barres au four
Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir complètement
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant d’ajouter le glaçage.
8. Préparez le glaçage
Dans un saladier, fouettez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
9. Givrer et décorer
Étalez uniformément le glaçage au fromage frais sur les barres refroidies. Parsemez de noix ou de pacanes hachées.
10. Trancher et servir
Coupez en carrés ou en barres et servez. Réfrigérez les restes pour une texture optimale.
Conseils pour réussir les meilleures barres de gâteau aux carottes
Utilisez des carottes fraîchement râpées pour une texture moelleuse et un goût optimal. Ne mélangez pas trop la pâte, sinon les barres risquent d’être denses. Laissez-les refroidir complètement avant de les glacer pour que le glaçage reste épais et onctueux. Pour une saveur encore plus riche, faites griller les noix avant de les parsemer sur le dessus.
Suggestions de présentation
Ces barres sont délicieuses servies avec :
- Café ou thé
- Un verre de lait
- Noix hachées supplémentaires sur le dessus
- Une légère pincée de cannelle
- Des fruits frais en accompagnement
Conclusion
Ces barres de gâteau aux carottes nappées de glaçage au fromage frais sont le genre de dessert réconfortant et authentique qui fait toujours plaisir. Leur texture moelleuse, leurs épices chaudes et leur glaçage onctueux les rendent irrésistibles et faciles à servir. Essayez-les une fois, et elles deviendront sans doute l’un de vos desserts préférés, en toute saison.
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