Si vous cherchez un dîner chaleureux, copieux et réconfortant qui plaira à tous, ce gratin de coquilles farcies au bœuf et au fromage est idéal. De tendres coquilles de pâtes sont garnies d’un savoureux bœuf assaisonné et de fromage crémeux, puis gratinées dans une riche sauce tomate et recouvertes de mozzarella dorée et fondue. C’est le genre de plat familial convivial, réconfortant et fait maison, parfait pour les soirs de semaine chargés comme pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- 20 à 24 coquilles de pâtes géantes
- 1 lb de bœuf haché
- 2 tasses de sauce marinara ou de sauce tomate
- 1 tasse de ricotta (facultatif, mais recommandé)
- 1 tasse et demie de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil frais, facultatif pour la garniture
Instructions
- Cuisson des pâtes : Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les grosses pâtes coquillettes selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter soigneusement et réserver.
- Préparation de la farce au bœuf : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis incorporez l’ail et laissez cuire environ 1 minute.
- Faire dorer le bœuf : Ajouter le bœuf haché dans la poêle et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en l’émiettant au fur et à mesure de la cuisson. Égoutter l’excédent de graisse.
- Assaisonnement : Incorporez les herbes italiennes, le sel et le poivre noir. Retirez du feu et laissez le mélange tiédir.
- Préparation de la garniture au fromage : Dans un bol, mélangez la ricotta, la moitié de la mozzarella et un peu de parmesan. Incorporez le mélange de bœuf cuit en remuant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Préparation du plat à four : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Étalez une couche de sauce marinara au fond d’un plat à four.
- Garnir les coquilles : Remplissez chaque coquille cuite avec le mélange de bœuf et de fromage, puis disposez-les dans le plat à four préparé.
- Montage : Nappez les coquilles farcies du reste de sauce marinara. Parsemez uniformément du reste de mozzarella et de parmesan.
- Cuisson au four : Cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré sur le dessus.
- Service : Laissez le plat tiédir avant de servir. Garnissez de persil frais, si désiré.
Conclusion
Ce gratin de coquilles farcies au bœuf et au fromage a tout pour plaire et vous offrir un repas maison réconfortant. Avec ses pâtes tendres, son bœuf savoureux, sa sauce onctueuse et son fromage fondant, chaque bouchée est un pur délice. Essayez-le une fois, et il deviendra sans doute l’un de vos plats familiaux préférés pour les soirées tranquilles comme pour les occasions spéciales.
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