Introduction
Si vous êtes un véritable amateur de chocolat, ce gâteau Bundt au chocolat riche et moelleux deviendra sans aucun doute votre dessert préféré. Un goût intense et profond de cacao se marie à une mie incroyablement douce et tendre, le tout nappé d’un glaçage au chocolat onctueux qui coule délicieusement sur chaque part. C’est le genre de gâteau qui impressionne, mais qui est étonnamment facile à réaliser chez soi.
Ingrédients
Ingrédients secs
2 tasses de farine tout usage
¾ tasse de cacao en poudre non sucré
1½ tasse de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
Ingrédients humides
3 gros œufs
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
1 tasse de café chaud (ou d’eau chaude)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Facultatif
1/2 tasse de pépites de chocolat
Instructions
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez soigneusement un moule à bundt.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélangez les œufs, le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Incorporez lentement le café chaud (ou l’eau chaude) en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. (La pâte sera liquide, c’est normal.)
Incorporez les pépites de chocolat si vous en utilisez.
Versez la pâte dans le moule à bundt préparé et lissez la surface.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Arrosez d’un filet de glaçage au chocolat ou de ganache avant de servir.
Conseils pour obtenir de meilleurs résultats
Utilisez du café chaud à la place de l’eau pour intensifier le goût du chocolat (il n’aura pas le goût du café).
Graissez bien le moule à bundt pour éviter que le gâteau ne colle – ne sautez pas cette étape.
Ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il reste moelleux et tendre.
Laissez le gâteau refroidir avant de le glacer pour obtenir un effet coulant parfait.
Conclusion
Ce gâteau Bundt au chocolat, riche et moelleux, a tout pour plaire : gourmand, fondant et savoureux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, il vous ravira à chaque bouchée. Essayez-le une fois, et il deviendra vite un incontournable de votre collection de recettes !
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