Ailes de poulet croustillantes à la marinade sèche
Ces ailes de poulet croustillantes, marinées à sec, regorgent de saveurs intenses et sont cuites au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et un croustillant parfait. Préparées avec un simple mélange de paprika, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de piment de Cayenne, d’origan et d’épices, ces ailes sont juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, sans nécessiter de sauce épaisse.
Elles sont parfaites pour les jours de match, les dîners en famille, les fêtes ou chaque fois que vous avez envie d’une recette d’ailes de poulet maison facile et savoureuse.
Ingrédients
2 livres d’ailes de poulet, décongelées
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de cassonade (facultatif)
Huile ou spray de cuisson pour graisser
Comment préparer des ailes de poulet croustillantes avec un mélange d’épices sèches
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Séchez soigneusement les ailes de poulet avec du papier absorbant. Cela les aidera à mieux croustiller à la cuisson.
Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne, l’origan et la cassonade (facultatif).
Placez les ailes dans un grand bol et saupoudrez-les du mélange d’épices. Mélangez bien jusqu’à ce que chaque aile soit uniformément enrobée.
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et placez une grille par-dessus. Graissez légèrement la grille avec de l’huile ou un aérosol de cuisson. Disposez les ailes en une seule couche.
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les ailes soient croustillantes, dorées et bien cuites. La température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
Laissez reposer les ailes pendant 5 minutes avant de servir.
Option friteuse à air
Faites cuire les ailes dans une friteuse à air préchauffée à 380°F pendant 25 à 30 minutes, en les secouant ou en les retournant à mi-cuisson.
Conseils pour des ailes de poulet parfaites
Bien sécher les ailes avant de les assaisonner.
Utilisez une grille pour une meilleure circulation de l’air et une peau plus croustillante.
Ajoutez du piment de Cayenne supplémentaire si vous aimez les ailes épicées.
Laissez reposer les ailes avant de les servir pour qu’elles restent juteuses.
Conclusion
Ces ailes de poulet croustillantes aux épices sèches sont faciles à préparer, savoureuses et parfaites pour toutes les occasions. Avec leurs épices fumées, leur peau croustillante et leur chair tendre, c’est une recette maison simple qui plaira à tous.
ADVERTISEMENT
