Gâteau au fromage frais et à l’ananas
Ce gâteau au fromage frais et à l’ananas est riche, onctueux et incroyablement moelleux, avec une délicieuse saveur d’ananas tropical à chaque bouchée. Le fromage frais lui confère une texture douce et veloutée, tandis que l’ananas concassé le rend tendre et savoureux.
Parfait pour les fêtes, les brunchs, les réunions de famille ou tout simplement pour se faire plaisir avec un dessert maison, ce gâteau quatre-quarts est simple à réaliser et toujours impressionnant.
Ingrédients
1 tasse de beurre non salé, ramolli
225 g de fromage à la crème, ramolli
2 tasses et demie de sucre granulé
6 gros œufs
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse d’ananas broyé, bien égoutté
Comment faire un gâteau au fromage frais et à l’ananas
Préchauffez votre four à 160°C (325°F) et graissez bien un moule à bundt ou un moule à cake.
Dans un grand bol mélangeur, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Ajoutez progressivement le sucre et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez juste assez pour les incorporer.
Incorporez l’extrait de vanille, puis ajoutez délicatement l’ananas écrasé et égoutté.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface uniformément.
Cuire au four pendant 75 à 85 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Conseils pour réussir un gâteau quatre-quarts parfait
Bien égoutter l’ananas pour éviter l’excès d’humidité.
Utilisez du beurre, du fromage à la crème et des œufs à température ambiante pour obtenir une pâte plus lisse.
Évitez de trop mélanger une fois la farine ajoutée.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour obtenir une texture optimale.
Ajoutez un glaçage à l’ananas pour plus de douceur, si vous le souhaitez.
Conclusion
Ce gâteau au fromage frais et à l’ananas est moelleux, riche et gorgé de saveurs tropicales. Nature ou nappé de glaçage, c’est un délicieux dessert maison, idéal à partager en famille ou entre amis.
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